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遅まきながら、塩麹

◆2012年10月28日(日)

今頃やっと、塩麹というものを買ってみた。
塩麹なんて、塩分摂りすぎになるんじゃないの~?と思っていたが
実はその反対らしいことを知り、さらに、野菜や魚などがかなりおいしくなるらしいことを知って。

で、手始めにきゅうりをつけてみた。
塩麹とみりんを合わせた中に、切ったきゅうりと鷹の爪少しを入れ
冷蔵庫で数時間。

食べてみたら、ホント、期待以上のおいしさで驚いた。
(みりんは入れない方がウチの好みだったが…)

こんなにおいしいなら、塩麹を使ったレシピをちょっと調べてみようかと思う。








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by lesjoursk | 2012-10-28 21:10 | 食べ物