◆2012年10月28日(日)
今頃やっと、塩麹というものを買ってみた。
塩麹なんて、塩分摂りすぎになるんじゃないの~?と思っていたが
実はその反対らしいことを知り、さらに、野菜や魚などがかなりおいしくなるらしいことを知って。
で、手始めにきゅうりをつけてみた。
塩麹とみりんを合わせた中に、切ったきゅうりと鷹の爪少しを入れ
冷蔵庫で数時間。
食べてみたら、ホント、期待以上のおいしさで驚いた。
(みりんは入れない方がウチの好みだったが…)
こんなにおいしいなら、塩麹を使ったレシピをちょっと調べてみようかと思う。
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