◆2012年5月29日(火)
昨年初めて、里山クラブの仲間と茶摘みに参加した。
今年は運動会準備時期と重なるので参加できるか気になっていたが、
結局行けなかった。
というのも、茶葉の相場が暴落しており
今年は早々に製茶工場を閉めるとのことで
急きょ27日に2人が行って機械刈りを手伝い、茶摘みは終了となったのだ。
そうして刈られた茶葉の残りが昨日夕方、Tさんから届けられた。
茶葉を見ると、肝心な一芯二葉の部分が赤茶けてポロポロのものが多い。
霜害にあったのだろうか?
手摘みと違い、途中で切られた葉もたくさんまぎれていて
お茶にできる葉を選り分けるのが面倒だった。
夕食の片づけ後に眠気と闘いながら作っていたので
揉みが足りないかと思ったが、
茶葉を多めに入れ、抽出時間を長めにすると、いける。
今年も一晩限りだが、「お茶の加藤園」、まあまあのお茶ができました。
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